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鋁箔蒸煮袋結(jié)構(gòu)。「詳解」
文章來(lái)源：巨人包裝 發(fā)布日期:2022-08-08 16:44 文章作者：巨人包裝小編
高溫蒸煮袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復(fù)合塑料薄膜袋，它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn)，因此，又稱之為“軟罐頭”。經(jīng)過(guò)十多年的使用證明，它是一種理想的銷售包裝容器。
蒸煮包裝袋的材料選用及結(jié)構(gòu)
為了提高蒸煮包裝袋的阻隔性、密封性、耐蒸煮性等性能，蒸煮包裝袋一般由多層復(fù)合材料經(jīng)過(guò)熱封后制成。制作蒸煮包裝袋的復(fù)合材料可以由2種、3種甚至4種基材復(fù)合而成，各層基材的性質(zhì)、基材的復(fù)合順序及復(fù)合工藝等因素決定了復(fù)合材料的性質(zhì)。對(duì)于不超過(guò)100℃的殺菌，選用兩層結(jié)構(gòu)就可以了，對(duì)于121℃左右的蒸煮殺菌處理，可以選用三層結(jié)構(gòu)，如果是更高的殺菌溫度，比如135℃蒸煮殺菌處理，則可以選用四層結(jié)構(gòu)。
兩層蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為：PET l2μm／LDPE 70μm、NYl5μm／LDPE 70μm，或者PETl 2μm／CPP70 μm、NYl5μm／CPP 70μm，這種結(jié)構(gòu)的蒸煮包裝袋透光，易透氣，故食品的儲(chǔ)存期不宜超過(guò)3個(gè)月。
三層不透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為：PET l2μm／AL 9μm／LDPE70μm、NYl5μm／AL9μm／LDPE70μm，或者PETl2μm／AL9μm／CPP 70μm、NYl5μm／AL9μm／CPP 70μm。在這種蒸煮包裝袋的中間有鋁箔，故其阻隔性特別好，食品保存期可達(dá)2年之久。3層透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為：PET l2μm／NY15μm／CPP 70μm。
四層不透明蒸煮包裝袋的典型結(jié)構(gòu)為：PET l2μm／AL9μm／NY l5μm／LDPE 70μm或者PET12μm／AL9μm／NY l5μm／CPP 70μm，顯然，這種蒸煮包裝袋的阻隔性更佳。
蒸煮包裝袋的外層是印刷層，應(yīng)當(dāng)選用具有合格的印刷適性、拉伸強(qiáng)度、剛性、耐穿刺性、阻隔性以及耐高溫等性能的材料。一般采用聚酯(PET)薄膜或者尼龍(NY)薄膜。同聚酯相比，尼龍?jiān)谀痛┐绦苑矫鎯?yōu)于聚酯，且比較柔軟，阻氧性，但對(duì)水蒸汽的阻隔性較差。而聚酯則剛性好，強(qiáng)度高，有的防止異味透過(guò)性，合格的氣密性和防潮性。
中間層材料應(yīng)當(dāng)是阻隔型聚合物，一般采用鋁箔。鋁箔主要起隔絕氣體、水分及遮光等作用。鋁箔本身極薄，表觀機(jī)械強(qiáng)度不高，易撕碎、折斷，不能單獨(dú)作為包裝材料使用，只有與紙或塑料等材料復(fù)合后才能夠充分發(fā)揮其耐高溫性和高阻隔性的突出優(yōu)點(diǎn)。鋁箔表面的清潔程度對(duì)復(fù)合牢度有很大的影響，一般要求復(fù)合用鋁箔的清潔度(共分為5個(gè)級(jí)別：A、B、C、D和E)達(dá)到8級(jí)以上方可。因此一定要注意對(duì)鋁箔清潔度的檢測(cè)。
內(nèi)層材料直接與食品接觸，并進(jìn)行熱封，要求無(wú)毒、無(wú)味，并具有合格的熱封性、粘合性、化學(xué)性能等。內(nèi)層材料一般采用LDPE或CPP薄膜。LDPE熱封性能，常用于塑料復(fù)合袋的內(nèi)層，但耐油脂性差，熔點(diǎn)為110～150℃，因此，LDPE只適合100℃／30min低溫蒸煮殺菌條件，而且，為了確保內(nèi)層的熱封強(qiáng)度和耐油脂性等，其厚度要求必須達(dá)到70μm以上，以免食品中的油脂在蒸煮過(guò)程中透過(guò)LDPE進(jìn)入膠層，引起脫層。CPP有較高的耐熱性，熱封性能好，能夠耐121℃／30min以及135℃／15min的蒸煮，且熱封性和強(qiáng)度都比較好，因此，在這兩種情況下進(jìn)行蒸煮殺菌的蒸煮包裝袋應(yīng)當(dāng)使用CPP薄膜作為內(nèi)層材料，而不要使用LDPE。
高溫蒸煮袋的優(yōu)缺點(diǎn)
在食品包裝方面，蒸煮袋與金屬罐頭容器和冷凍食品包裝袋相比，具有許多獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)：
?、?保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到滅菌要求，盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
② 使用方便。蒸煮袋可以方便、安全地打開(kāi)。食用時(shí)，將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5分鐘即可打開(kāi)食用，甚至無(wú)需加熱即可食用。
?、?貯運(yùn)方便。蒸煮袋質(zhì)輕，可疊合存放，所占空間小，包裝食品后，所占空間比金屬罐小，可充分利用貯運(yùn)空間，節(jié)省貯運(yùn)費(fèi)用。
?、?節(jié)省能源。蒸煮袋由于較薄，加熱時(shí)袋中能較快地達(dá)到細(xì)菌致死溫度，所耗能源比鐵罐要少30~40%。
⑤ 便于銷售。蒸煮袋可根據(jù)市場(chǎng)需要分裝或合裝不同食品，顧客可隨意選購(gòu)，另外，由于裝潢精美，也大大增加了銷售量。
?、?保存時(shí)間長(zhǎng)。蒸煮袋包裝的食品，無(wú)需冷藏或冷凍，貨架壽命穩(wěn)定，可與金屬罐相媲美，便于銷售，也便于家庭使用。
?、?制造成本較低。制造蒸煮袋的復(fù)合薄膜比金屬板價(jià)格低，而其生產(chǎn)工藝過(guò)程及所需設(shè)備均大為簡(jiǎn)單，故蒸煮袋價(jià)格較低。
缺點(diǎn)：主要是缺乏高速裝填設(shè)備，給大批量生產(chǎn)帶來(lái)一定影響。
高溫蒸煮袋裝食品的工藝性能
1）在裝入這樣的塑料成形容器中的蒸煮食品時(shí)，為了防止開(kāi)封時(shí)漏液等問(wèn)題，一般都將內(nèi)容物的充填率控制在80％左右。一般情況下，在充填內(nèi)容物后，再將其空出部分用氮?dú)饣蛱妓釟獾榷栊詺怏w進(jìn)行氣體置換，以防止內(nèi)容物的變色或油脂氧化。目前此方法被廣泛應(yīng)用。
2）在將這些制品用一般的蒸煮殺菌方法進(jìn)行處理時(shí)，由于容器內(nèi)有氣體，所以在處理過(guò)程中易發(fā)生膨脹、頂破、密封薄膜部分受損傷的情況、有時(shí)往往會(huì)招致商品價(jià)值下降及殺菌后的二次污染。
3）為了解決這些問(wèn)題，在蒸煮殺菌的全工藝過(guò)程中，特別是在升溫與冷卻工藝中，必須控制容器內(nèi)壓與殺菌裝置內(nèi)壓相等。
4）即使是袋裝產(chǎn)品、為了保持粟子、米飯、面類等固態(tài)制品的形狀，有些產(chǎn)品有時(shí)也采用氣體置換的方法。但液態(tài)食品采用充填后進(jìn)行抽氣密封、而固態(tài)物則采用真空包裝的情況還是占主流。液態(tài)制品用氮?dú)庵脫Q的方法找不到優(yōu)勢(shì)，相反從其阻礙傳熱的情況來(lái)看，不利因素更大。
5）對(duì)充填在密封容器里的食品進(jìn)行加熱殺菌后，通過(guò)常溫流通，向消費(fèi)者提供安全可口的食品。其實(shí)，最為重要的是食品的安全。在確保食品安全性的前提下滿足可口度也是非常重要的。
蒸煮包裝袋的突出特點(diǎn)
能殺死全部細(xì)菌，保存期長(zhǎng)；
阻氧、阻濕性好，內(nèi)容物不容易發(fā)生*變質(zhì)；
可以利用罐頭食品的生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，所以又稱為軟罐頭；
封口可靠、容易，且袋子的熱封處有易撕口，很容易撕開(kāi)食用；
能在3分鐘內(nèi)加熱后食用，而且還可以在常溫下保存；
廢棄物容易處理。
LDPE低密度聚乙烯,PET聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯, PE聚乙烯, PP通常泛指聚丙烯，在塑料薄膜上是指吹脹聚丙烯塑料薄膜。CPP 塑料薄膜，是使用流延的方法生產(chǎn)出來(lái)的流延聚丙烯（未拉伸）塑料薄膜。BOPP則是雙向拉伸（流延）聚丙烯的塑料薄膜。
OPP就是聚丙烯，O應(yīng)該主要指生產(chǎn)工藝！
OPP：定向，位伸性聚丙烯，是聚丙烯的一種
以及雙向聚丙烯（BOPP）
OPP主要產(chǎn)品：
OPP膠帶：以聚丙烯薄膜為基材，具有高抗拉伸力、質(zhì)輕、無(wú)毒無(wú)味、環(huán)保、使用范圍廣等優(yōu)點(diǎn)
OPP瓶：重量輕、成本低、透明度改善、耐熱性佳，適合用于熱灌裝。近年，雙向聚丙烯(OPP)透明瓶成為了PET瓶的代選
pp 就是polypropylene, 聚丙烯.可作一般結(jié)構(gòu)零件，耐腐蝕化工設(shè)備零件，受熱電氣絕緣件。
廢塑料的鑒別主要有：塑化溫度鑒別法、燃燒鑒別法、密度鑒別法、
塑化溫度鑒別法：塑化溫度LDPE110~115;HDPE140~145;LLDPE125~130:PP165~170
PS145~150;PVC150~170;
燃燒鑒別法：
品名 火焰特征 燃燒程度 外觀狀態(tài) 氣味
PE 上部呈黃，下端顯藍(lán)； 燃燒不間斷； 無(wú)，熔融滴落； 如石蠟燃燒氣味
PP 同PE火焰顏色相同； 同上 黑，熔融滴落； 如石油氣味
PS 橙黃火焰； 同上 濃黑，軟化起泡；如苯乙烯味
PVC 上部黃，底部顯綠 離火自熄 白，變軟可抽絲；如氯化氫味，刺鼻
PET 內(nèi)黃外藍(lán) 燃時(shí)不間斷 可裂為碎片； 刺激性氣味
外觀特性：
PE 手感較滑膩，未著色時(shí)，呈半透明狀，柔而韌。LLDPE手感更軟，HDPE則稍硬
PP 比PE更硬，透明度較好，未著色時(shí)呈白色半透明狀
PVC 本色為微黃透明狀，透明度比PE PP好。軟制品柔而韌。硬制品硬度高于LDPE
而低于PP
PET 瓶料PET又分：瓶口結(jié)晶為高溫料，瓶口與瓶身同色為低溫料......。
PET 是乳白色或淺黃色、高度結(jié)晶的聚合物，表面平滑有光澤。在較寬的溫度范圍內(nèi)具有的物理機(jī)械性能，長(zhǎng)期使用溫度可達(dá)120℃，電絕緣性，甚至在高溫高頻下，其電性能仍較好，但耐電暈性較差，抗蠕變性，耐疲勞性，耐摩擦性、尺寸穩(wěn)定性都很好。
鋁箔食品包裝袋生產(chǎn)廠家咨詢熱線：181-3126-1899
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